Azerbaïdjan

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À propos du pays

L’Azerbaïdjan est-il toujours en Europe ou en Asie? Si la question vous concerne, nous pouvons supposer en toute sécurité que vous n’êtes pas encore allé dans ce pays. Les voyageurs qui ont déjà vu l’Azerbaïdjan ne leur sont plus donnés – pas parce qu’ils ont trouvé la réponse, ils ont juste des priorités complètement différentes. Par exemple, comme si vous alliez ici encore une fois ou deux et où aller ici.

Mais tout de même: l’Europe ou l’Asie? La réponse du géographe orthodoxe: «l’Asie Mineure» est aussi précise qu’inutile. En fait, l’Azerbaïdjan est l’Azerbaïdjan. C’est Old Baku, où toutes les scènes turques de la «Diamond Hand» ont été filmées (c’est la même chose maintenant, ni donner ni prendre – Istanbul), et des photos de Baku New Street, en particulier celles du soir, peuvent facilement être confondues avec l’Europe centrale. Ce sont des temples zoroastriens parfaitement conservés, qui sont plus anciens que de nombreuses religions du monde. Ce sont 40 recettes d’un authentique pilaf azerbaïdjanais, que nous mettons à juste titre dans un paragraphe avec l’histoire et la culture: d’une part, c’est aussi l’histoire et la culture, et même quoi, et d’autre part, quel délicieux il est ici!

Et, bien sûr, l’Azerbaïdjan est du pétrole. Beaucoup d’huile. Et non seulement ce qui est “par baril”, mais aussi la fameuse guérison, à laquelle ils se rendent à Naftalan pour le troisième siècle consécutif.

Histoire de l’Azerbaïdjan

État d’Azerbaïdjan – près de 5000 ans. De la fin du IVe siècle avant JC e. sur ce territoire, diverses formations nationales ont commencé à apparaître. Par exemple, des États puissants comme Atropatena et l’Albanie du Caucase se trouvaient ici. Ils ont joué un rôle important dans la formation d’un peuple unique. Plus tard, au 2ème siècle après JC e. , L’Azerbaïdjan est tombé dans l’occupation des Sassanides iraniens, puis a déménagé au califat arabe. Donc, dans le pays, il y avait beaucoup d’Arabes et d’Iraniens.

Le tournant de l’histoire de l’Azerbaïdjan a été l’adoption de l’islam au 7e siècle après JC. e. La religion a commencé à unir les peuples, à former une seule langue, à créer de nouvelles coutumes et traditions. La recrudescence politique subséquente de l’Azerbaïdjan est associée à l’apparition sur le territoire de plusieurs États: Shirvanshahs, Ravvadids, Sajids, Salarids et Sheddadids. Les historiens appellent cette fois la Renaissance.

Il y a environ 500 ans, une unification progressive des terres de l’Azerbaïdjan a commencé. Shah Ismail Khatai a uni les terres du sud et du nord, à la suite de quoi l’État safavide a été formé – l’un des empires les plus forts du Moyen-Orient.

Son travail a été poursuivi par Nadir Shah, qui a étendu le territoire en capturant l’Inde du Nord. Mais après sa mort, l’empire a commencé à se désintégrer – en khanats et en sultanats. À la fin du XVIIIe siècle, Ghajars, la célèbre dynastie azerbaïdjanaise, est arrivée au pouvoir en Iran. Ils voulaient rendre toutes les terres qui étaient subordonnées à Nadir Shah et établir un gouvernement centralisé. Cependant, ils ont rencontré une résistance féroce de la Russie, qui voulait capturer le Caucase du Sud. En conséquence, après de nombreuses années de guerre, les parties se sont entendues sur la division des terres: la Russie a reçu le nord de l’Azerbaïdjan et l’Iran – le sud. Pendant l’ère soviétique, l’Azerbaïdjan est devenu une république socialiste et a existé dans ce statut jusqu’en 1991. jusqu’à ce qu’il quitte l’URSS et proclame l’indépendance.

Régions et stations balnéaires d’Azerbaïdjan

Si l’Azerbaïdjan est une boule colorée de traditions anciennes et de richesses terrestres du troisième millénaire, alors Bakou est au cœur de cette complexité. Je voudrais toucher aux origines – bienvenue dans la vieille ville d’Icheri Sheher. Son symbole reconnu est la Tour de la Vierge, dominant une falaise. Le palais Shirvanshahs est encore plus impressionnant – un complexe monumental avec une mosquée, un mausolée, un bain public et d’autres bâtiments médiévaux. Il vaut mieux revenir progressivement d’un passé lointain, en commençant par les zones de développement soviétique (la gare de Sabunchu et la maison du gouvernement méritent l’attention) et se terminant dans le centre moderne avec les tours flamboyantes qui brillent dans la nuit, rappelant les gratte-ciel de Dubaï.

Une autre grande ville azerbaïdjanaise est Lankaran, menant son histoire à partir du 10ème siècle avant JC. e. Elle a clairement eu de la chance avec l’emplacement: la côte pittoresque de la mer Caspienne avec du sable noir, des forêts denses, des sources thermales – des conditions idéales pour des vacances saines.

Le programme culturel devrait certainement comprendre une visite de la forteresse lankarienne du XVIIIe siècle et de l’ancien khanega, un complexe religieux musulman.

À la recherche de trésors orientaux, nous vous recommandons d’aller à Ganja. De plus, selon la légende, un voyageur solitaire a une fois réussi à trouver ici un véritable trésor: des chaudrons pleins d’or et de pierres précieuses. D’autres voyageurs sont susceptibles d’attendre un autre type de richesse: une architecture d’une beauté incroyable, des boutiques de souvenirs, des cafés confortables. Le cœur de Ganja est l’ensemble de Sheikh Bahauddin: voici la mosquée Juma en briques rouges, les bains publics Chekyak-hamam et le caravansérail, où le musée est ouvert aujourd’hui.

Le pays compte de nouvelles villes qui attirent progressivement l’attention des touristes. Par exemple, Sumgait est attrayant dans sa nature: le climat ici est doux, et les plages ne sont pas familières de sable et de galets, mais couvertes d’une petite dispersion de coquillages blancs comme neige. Pour les monuments antiques devront aller aux villages voisins de Jorat et Salari. Et le Naftalan, comme son nom l’indique, est célèbre pour l’huile: il guérit, guérit la peau, les maladies nerveuses, gynécologiques et cardiovasculaires. Pour une liste complète des villes et des stations azerbaïdjanaises, consultez notre page.

Le climat

Le territoire du pays est hétérogène dans des conditions météorologiques dues à la zonation altitudinale (il existe 8 zones climatiques sur 11 existantes dans le monde). La température moyenne de juillet varie de +5 ° C dans les hautes terres à +27 ° C dans les basses terres. Janvier, respectivement, de -10 ° C à +3 ° C. La température maximale en été peut atteindre +45 ° C, tandis qu’en hiver, le thermomètre dans les zones montagneuses tombe souvent à -40 ° C la nuit. Des vents forts du nord sont caractéristiques, principalement à l’automne. Le meilleur moment pour visiter le pays est d’avril à octobre.

Voir aussi les prévisions météo pour les principales stations et villes d’Azerbaïdjan.

Visa et douanes

Citoyens de la Fédération de Russie et de la plupart des pays de l’ancienne CEI qui entrent en Azerbaïdjan pour une période ne dépassant pas 90 jours, aucun visa n’est requis. Mais il vaut toujours la peine de souscrire une assurance voyage pour tout le voyage à l’avance.

L’importation et l’exportation de devises ne sont pas limitées, une déclaration est requise. Il est autorisé d’importer en franchise de droits: jusqu’à 1000 cigarettes ou 1 kg de produits du tabac, jusqu’à 1,5 litre de boissons alcoolisées fortes et 2 litres de vin, des parfums (pour usage personnel, en quantités raisonnables), ainsi que d’autres produits d’une valeur maximale de 10000 USD. Les prix sur la page sont pour octobre 2018.

De l’Azerbaïdjan, il est permis d’exporter des articles personnels, de l’artisanat et des biens achetés dans le pays. L’exportation de toute antiquité (y compris les pierres précieuses, les pièces de monnaie, les manuscrits et autres œuvres d’art) sans l’autorisation des autorités compétentes est interdite. Le transit de stupéfiants, d’armes et de munitions (à l’exception de la chasse, pour laquelle une autorisation doit être obtenue), de la littérature et du matériel vidéo qui portent atteinte à la moralité et au système politique du pays sont également interdits.

Le caviar noir peut être retiré du pays pas plus de 600 g. Tout tapis ou artisanat fabriqué avant 1960. sont automatiquement considérés comme des antiquités et taxés. Seul le certificat correspondant du ministère de la Culture est exonéré de la taxe, qui est délivré avec l’achat dans les salons ou magasins d’art officiels. Les marchandises achetées sur les marchés ou dans les magasins privés ne disposent généralement pas d’un tel certificat.

Exonéré d’impôt

Système exonéré d’impôt introduit en Azerbaïdjan en 2016 Les touristes peuvent désormais rembourser 18% de TVA (moins 20% de la taxe totale sur tous les achats à payer pour le service) en effectuant des achats dans les magasins avec des autocollants appropriés. Le coût d’un achat unique devrait dépasser 300 AZN, le système ne s’applique pas aux médicaments, aux aliments, aux pierres précieuses brutes, aux véhicules, aux pièces de rechange et à un certain nombre d’autres biens. Il est possible d’exporter des achats hors d’Azerbaïdjan dans les 90 jours. Pour les remboursements d’impôts, vous devrez fournir les marchandises non emballées, un passeport et une facture remplis dans le magasin au bureau de douane, obtenir un timbre, puis – dans toute banque autorisée – le montant dû en espèces ou sur la carte.

Comment se rendre en Azerbaïdjan

L’avion est le moyen le plus pratique pour se rendre en Azerbaïdjan. Aeroflot – de Sheremetyevo (terminal E), ainsi que Azerbaijan Airlines et Es Seven – de Domodedovo et Vnukovo volent quotidiennement de Moscou à Bakou. Le temps de vol est de 3 heures. Des avions desservent également Bakou depuis d’autres villes de Russie: Nijni Novgorod (via Moscou), Saint-Pétersbourg (sans escale), Novossibirsk (directement).

Le train Moscou-Bakou part de la gare de Koursk, le trajet dure environ 60 heures, les billets varient de 115 USD sur un siège réservé à 270 USD sur un coupé de luxe. Il y a aussi des trains pour Bakou depuis Saint-Pétersbourg, Rostov, Iekaterinbourg, Makhachkala, Kiev et Kharkov.

Vous pouvez vous rendre à Bakou en voiture via Makhachkala (Daghestan). La distance entre les capitales russe et azerbaïdjanaise est d’environ 2 300 km et le trajet dure environ 33 heures, hors arrêts. Vous pouvez également vous rendre à Nakhichevan par transport terrestre via l’Iran, mais cela nécessitera un visa iranien.

Détails sur la façon de se rendre dans la région populaire d’Azerbaïdjan – Bakou.

Recherche de vols pour l’Azerbaïdjan

Le transport

Entre les villes d’Azerbaïdjan, vous pouvez voyager en train, bus, minibus ou taxi. Les trains ferroviaires dans le pays sont vieux et en désordre, mais les voyages y sont bon marché. Des trains électriques circulent entre la plupart des villes, des trains express plus confortables vont vers de grandes agglomérations, des trains de voyageurs sont livrés dans des régions éloignées. Un voyage de Bakou à Ganja coûtera, par exemple, 10 AZN.

Les services d’autobus sont mieux développés; les gares routières sont généralement situées à côté des marchés de la ville. Les bus circulent à l’heure et les minibus partent lorsqu’ils sont pleins. Le tarif est à peu près le même partout et dépend de la distance (3-15 AZN). De plus, la vieille tradition soviétique en Azerbaïdjan d’envoyer un bus de chaque hôtel à votre gare pour vos vacanciers n’est pas morte en Azerbaïdjan – cela doit être spécifié à l’avance lors de la réservation de l’hébergement.

Transports publics dans les villes

Transports publics – bus et minibus urbains, dans la capitale – le métro. Les billets d’autobus sont vendus par des conducteurs ou des conducteurs, les tarifs varient selon les villes. En moyenne, un trajet dans une colonie coûte 0,20 AZN, vous pouvez vous rendre en banlieue pour 0,80 AZN. Le métro de Bakou est ouvert jusqu’à 0h00 et se compose de 3 lignes, le prix est payé en utilisant des cartes plastiques achetées dans les gares pour 2 AZN (le coût d’un voyage est de 0,20 AZN).

Tous les panneaux aux arrêts sont en azerbaïdjanais, vous devez donc naviguer vous-même.

Les taxis de Bakou sont non seulement rapides et confortables, mais aussi beaux: les voitures rétro noires et violettes ressemblent aux taxis de Londres. Mais dans la province, les choses sont différentes: les passagers y sont transportés par des “Lada” et des voitures étrangères bon marché. Les voitures peuvent être appelées par téléphone ou prises dans la rue, toutes les stations de bus et de métro ont un parking. Chaque transporteur fixe ses propres tarifs, en moyenne, l’atterrissage coûte 1 AZN, chaque km – à partir de 0,70 AZN. Le transfert de l’aéroport au centre coûte 15-30 AZN. Avant les voyages longue distance avec des chauffeurs de taxi, il est préférable de négocier.

Communication et Wi-Fi

Trois des principaux opérateurs mobiles azerbaïdjanais – Azercell, Bakcell et Nar. Le coût moyen des cartes SIM est de 5 à 10 AZN, vous avez besoin d’un passeport pour l’enregistrement. Vous pouvez vous connecter dans les salons officiels de la communication, il existe également des cartes vendues pour recharger le solde d’une valeur nominale de 1-50 AZN. L’argent est également déposé dans les distributeurs automatiques de billets et les terminaux.

Le tarif pour les appels vers la Russie d’Azercell est de 0,30 AZN par minute; le week-end et le week-end la nuit, des réductions de 25% sont prévues.

Il y a des téléphones publics dans les rues centrales des grandes villes, dans certains magasins et dans les gares routières. Les appels sont payés à l’aide de cartes vendues dans les bureaux de poste, les supermarchés et les kiosques à journaux. Le coût de la carte est de 5 AZN, un appel vers votre pays d’origine coûtera 1-2 AZN par minute.

L’accès Internet sans fil est disponible uniquement dans les grandes villes. Des points Wi-Fi sont disponibles dans les aéroports, certains cafés et hôtels. Dans les lieux publics – parcs, gares et stations de métro – Internet est payant et n’est disponible que pour les abonnés Bakcell. Il est plus rentable d’acheter des cartes SIM avec trafic prépayé (à partir de 0,20 AZN par jour).

Hôtels

Le nombre d’hôtels en Azerbaïdjan augmente rapidement, mais l’activité touristique locale a commencé à se développer il y a une dizaine d’années, il n’y a donc de logement décent que dans la capitale, les grandes villes et les stations balnéaires. La plupart des hôtels sont de 1 à 2 *, mais à Bakou, il existe également des bureaux de représentation des réseaux à la mode Hilton, Radisson et Ritz-Carlton. Pour les clients les plus exigeants, même 5+ hôtels avec des chambres richement meublées et un service impeccable sont ouverts.

Les touristes à petit budget préfèrent traditionnellement rester dans le secteur privé: les prix sont abordables, l’ambiance est sincère. Bien que dans la province, il n’y ait pratiquement pas d’alternative: trouver une chambre avec des équipements et ne pas faire faillite est une chance fabuleuse. À Bakou, l’hébergement en hôtel 2-3 * coûtera en moyenne 75 AZN, 5 * – 280 AZN par jour. Un appartement d’une pièce dans le centre de la capitale peut être loué pour 70-80 AZN par jour. La facture moyenne dans les hôtels de Ganja est de 60 AZN par nuit. Le plaisir du repos dans les hôtels spa Naftalan est disponible pour 110 AZN par jour, dans les hôtels Lankaran les prix commencent à partir de 35 AZN par jour.

Tension secteur 220/240 V, 50 Hz. Douilles de type Europe de l’Est, à deux broches.

De l’argent

L’unité monétaire du pays est le Manat azerbaïdjanais (AZN), en 1 manat 100 kapiks. Taux actuel: 1 AZN u003d 37,66 RUB (1 USD u003d 1,7 AZN, 1 EUR u003d 1,89 AZN).

Le taux de change des banques et des points de change diffère légèrement. Des points de change sont situés à Bakou et dans d’autres grandes villes. Les hôtels, les centres commerciaux et les grands supermarchés acceptent les cartes de crédit. Dans les petits magasins et restaurants payés en espèces.

Il est préférable d’apporter des euros et des dollars en Azerbaïdjan, changer des roubles n’est pas si rentable. Dans les gares, les aéroports et les attractions à proximité, le parcours est le moins attrayant. De nombreuses banques facturent des frais de transaction, mais plus le montant est élevé, plus le paiement en trop est faible. La plupart des banques ont des guichets automatiques dans la capitale de l’Azerbaïdjan, beaucoup d’entre elles fonctionnent 24h / 24 – vous pouvez retirer de l’argent d’AZN et d’USD.

Il vaut la peine d’avoir beaucoup de billets de banque avec une petite coupure avec vous et de changer la devise uniquement dans la limite des dépenses prévues.

Les pourboires sont généralement inclus dans le prix de la commande – de 5 à 10% du montant de la facture. S’il n’y a pas un tel article dans la facture, vous pouvez ajouter 10% de vous-même. Le porteur à l’aéroport ou à l’hôtel n’a qu’à laisser 3-5 AZN. Il n’est pas habituel de donner un pourboire aux chauffeurs de taxi; il est également recommandé de coordonner le prix à l’avance.

Comment éviter les problèmes

En Azerbaïdjan, vous pouvez librement prendre des photos et des vidéos, à l’exception du métro (cela nécessitera une autorisation écrite de la direction). Si un touriste veut photographier un étranger, vous devez d’abord demander la permission. L’eau du robinet est considérée comme potable, mais il vaut mieux la boire bouillie ou en bouteille. Dans les hôtels et les restaurants, utilisez le plus souvent l’eau de source dans des bouteilles en plastique ou faites bouillir l’eau du robinet.

Dans certaines régions de Bakou – par exemple, à Surakhansky et Khazarsky – il y a beaucoup de chiens errants. Vous pouvez vous habiller en Azerbaïdjan moderne à votre goût, mais les filles devraient toujours abandonner le décolleté provocateur et l’extrême mini.

La nature comporte également ses dangers: les tremblements de terre et les glissements de terrain se produisent souvent dans le pays. Ces derniers quittent les montagnes après de fortes pluies, principalement au printemps et en été. Par conséquent, en allant conquérir les sommets, cela ne fera pas de mal de vérifier les rapports, et idéalement, d’avertir les employés locaux du ministère des urgences.

Ambassade de Russie à Bakou: st. Bakikhanova, 17 ans; tél. : (12) 597-08-70, 597-44-58; site web

Ambulance: 103, pompiers: 101, police: 102, service de l’heure exacte: 106, enregistrement d’état: 109.

Les codes téléphoniques de certaines villes sont: Bakou – 12, Ganja – 22, Imishli – 154, Ismayilli – 178, Nakhchivan – 136, Naftalan – 255.

Plages d’Azerbaïdjan

L’Azerbaïdjan, confortablement installé au bord de la mer Caspienne, est un endroit idéal pour se détendre sur la plage. Vous pouvez vous détendre pour de bon même dans la capitale, ou plutôt dans les villages environnants qui font partie de la zone métropolitaine de Bakou. La côte ici est sablonneuse, l’entrée de l’eau est sûre, sans fortes fluctuations de profondeur. Les plages à la mode sont disséminées dans la péninsule d’Absheron, la plus populaire de Novkhany: la plage de Palma, la plage de la Barbade, la plage de Sahil et la plage de Crescent ont des douches, des toilettes, des parapluies, des cabines à langer et toute une palette de divertissements pour tout le goût.

L’entrée à la plupart des plages de Bakou est payante: à partir de 15 AZN.

D’excellentes plages se trouvent également à Lankaran: la zone côtière est recouverte de sable fin et noir, qui a des propriétés curatives. Il existe de nombreuses stations qui utilisent l’eau des sources thermales environnantes dans leurs programmes, ainsi qu’une chaîne de cafés, clubs et bars pour les amateurs de fêtes bruyantes. À Sumgait, il y a 20 plages à la fois, couvertes de petits coquillages, qui se sont estompées au soleil. L’infrastructure est bien développée: les cabines, transats, parasols et activités nautiques ne posent aucun problème.

Ski alpin

Récemment, le ski se développe activement en Azerbaïdjan. La première station, qui a ouvert ses portes pour conquérir les sommets enneigés, est le complexe Shahdag, au pied de la montagne du même nom aux alentours de la ville de Gusar. La principale richesse de ces lieux est une nature d’une beauté incroyable avec une faune et une flore intacte. À Shahdag, plusieurs hôtels modernes, une école de ski avec une équipe de moniteurs expérimentés et un club pour enfants sont ouverts. L’infrastructure de la station comprend 12 remontées mécaniques (télésièges, téléskis, gondoles), des zones de ski acrobatique, des points de location de matériel, ainsi que des pistes vertes, rouges et bleues pour les athlètes avec n’importe quel entraînement, équipées de générateurs de neige artificielle (ils sont utilisés rarement: les hivers sont enneigés, avec températures optimales pour le ski).

Une autre station de ski, Tufan, a été érigée dans le centre pittoresque du quartier de Gabala. 4 téléphériques, 5 pistes de différents niveaux de difficulté, des points de vente de location et d’équipement, une école de ski, des hôtels et des cafés – tout cela est déjà dans la jeune station, et la construction n’est pas encore terminée. Dans un avenir prévisible, de nouvelles pistes et un centre sportif et de divertissement à part entière ouvriront.

Traitement en Azerbaïdjan

La principale richesse de l’Azerbaïdjan est le pétrole, utilisé non seulement comme carburant, mais aussi comme remède naturel unique pour de nombreux maux. La principale station balnéaire du pays est Naftalan, où “l’or noir” ou “le sang de la terre” est extrait – dès que cette substance n’est pas appelée. Une autre chose est importante: avec son aide, vous pouvez guérir environ 70 maladies graves, y compris les troubles neurologiques, musculaires, gynécologiques, cardiovasculaires et urologiques. Les patients souffrant de troubles du système musculo-squelettique, d’eczéma, de psoriasis, de dermatite, de thrombophlébite, de radiculite et d’autres maladies qui reculent inévitablement avant l’arrivée des forces de la nature à Naftalan. En plus des bains de naphtalane et des enveloppements corporels, les médecins utilisent le massage, le traitement à la paraffine et aux composés iode-brome, les technologies matérielles et les exercices de physiothérapie.

Un musée de béquilles a été ouvert à Naftalan, qui ont été guéris par des patients de sanatoriums comme inutiles. Preuve visuelle: la thérapie fonctionne!

Une autre station balnéaire azerbaïdjanaise célèbre est Nakhichevan avec des sources minérales curatives. Avec l’aide d’eau riche en nutriments, il est possible de guérir les maladies gastro-intestinales et les affections dermatologiques, et dans les grottes de sel de Duzdag, les symptômes de bronchite et d’asthme disparaissent. Dans les sanatoriums, le Lankaran est traité avec de l’eau thermale de sources chaudes, et sur les rives du lac Masazir – de la boue de limon, d’une efficacité comparable à celle de la boue de la mer Morte.

Plongée

La plongée au large des côtes de l’Azerbaïdjan a été activement pratiquée à l’époque soviétique: le monde sous-marin local est riche en trésors. Aujourd’hui, la mode de la plongée revient: les écoles et les clubs ouvrent progressivement, organisant des expéditions au fond de la mer Caspienne et des lacs de haute montagne. Centre de plongée Dolphin Baku (of. site) est même entré dans la Ligue nationale de plongée NDL, ce qui indique la formation de première classe de ses instructeurs.

La plongée sur des navires coulés est particulièrement populaire: il y en a environ 60 sur la seule péninsule d’Absheron. La Caspienne est une ancienne route commerciale, au fond de laquelle, à ce jour, vous pouvez trouver des céramiques, des armes, des ancres et d’autres merveilles, dont l’âge est souvent supérieur à quelques siècles. Des impressions vives sont apportées en plongeant dans des lacs frais avec de l’eau cristalline, formés en hauteur dans les montagnes à la suite de tremblements de terre. Il est préférable de vous immerger avec des instructeurs expérimentés: ils vous montreront des points dignes d’attention, vous aideront à choisir l’équipement et vous apprendront toutes les subtilités de voyages intéressants et sûrs dans le monde sous-marin.

Achats

Dans le centre de Bakou, les magasins sont ouverts de 9h00 jusqu’à tard dans la soirée, à la périphérie – principalement jusqu’à 19h00-20h00. Les prix les plus bas sont sur les marchés et les foires. La soie, la céramique et d’autres produits artisanaux locaux peuvent être achetés à Sharg Bazary (un marché fermé moderne), ainsi que sur la célèbre rue commerçante et dans la vieille ville de Bakou. Prix négociables, donc vous pouvez et devez négocier.

Certains magasins acceptent le paiement en dollars américains. Étant donné le problème des paiements par carte de crédit, vous devriez toujours avoir de l’argent avec vous. Fondamentalement, l’argent est partout. De nombreux produits vendus dans les magasins en Azerbaïdjan sont d’origine turque.

Les boutiques de marques de luxe sont concentrées sur l’avenue Neftyanik et d’autres rues du centre moderne. Les plus grands complexes commerciaux sont le centre commercial Ganjlik près de la station de métro du même nom, le centre commercial Port of Baku sur la côte et le centre commercial 28 près de la gare. Le marché le plus coloré est «Theze Bazaar», les fruits et légumes frais se retrouveront toujours sur les étagères de «Yashyl» et «Nasiminsky». Dans les environs de la capitale, il y a des points de vente avec des remises substantielles sur les produits de marques célèbres.

Des tapis de haute qualité et bon marché sont vendus au Carpet Weaving Center dans la banlieue de Bakou à Nardaran, et des chefs-d’œuvre coûteux sont vendus dans des magasins métropolitains spécialisés. De plus, il vaut la peine de ramener le backgammon d’Azerbaïdjan (c’est presque un match national, dans lequel les jeunes et les moins jeunes sont «coupés» dans le pays) et les fameux bouchons «aérodrome». Les armoods sont bons dans les plats – des verres traditionnels en forme de poire qui gardent les boissons chaudes pendant longtemps. Les nappes brodées de fils dorés deviendront un ornement de toute cuisine. Les souvenirs comestibles incluent le caviar noir (que vous ne pouvez pas acheter spécialement en Russie maintenant), le baklava de Bakou, les épices et les herbes aromatiques, ainsi que la confiture de cerise blanche originale.

Cuisine et restaurants d’Azerbaïdjan

La cuisine azerbaïdjanaise se distingue par une abondance de plats de viande, de poisson et de légumes variés, complétés par des herbes parfumées et une grande variété d’épices. Certains plats nationaux remplacent à la fois le «premier» et le «deuxième». Une autre caractéristique des plats liquides azerbaïdjanais est l’utilisation de graisse de queue grasse dans leur fabrication, qui, en règle générale, est déposée dans les aliments sous une forme finement hachée. Les premiers plats de farine à base de lait frais et acide ou de katyk sont très répandus.

Les deuxièmes plats sont préparés principalement à partir d’agneau, ainsi que de viande de volaille, de gibier, de légumes et de riz. L’un des plats les plus courants en Azerbaïdjan est le pilaf, pour la préparation duquel plus de 40 recettes sont connues. Les kebabs se distinguent des seconds plats, le fameux kebab et le dolma des feuilles de vigne y appartiennent également. Il vaut également la peine d’essayer les côtes d’agneau grillées, les tartes «gutaba» aux herbes et au fromage cottage ou à la viande, et les «saj» – morceaux d’agneau dans un plat mixte, cuits dans une poêle plate sur du charbon de bois.

Il n’y a pas tant de plats sucrés dans la cuisine azerbaïdjanaise. Il s’agit principalement de baklava, de kozinaki, de halva, de délices turcs (avec divers additifs), de figues et de sorbet (la boisson de dessert la plus courante dans le pays).

L’ordre de service des plats est particulier: d’abord, selon la tradition, le thé vient, principalement du thé noir à feuilles longues, puis des plats secondaires. Souvent après le dîner (surtout après le pilaf), le dovgu est servi – une soupe à base de lait aigre et d’herbes.

Le signe «salon de thé» se trouve en Azerbaïdjan à chaque coin de rue. Le thé y est servi dans de petites tasses en verre Armoudi en forme de poire. Et pour cela – Bakou baklava, confiture de cerises blanches, figues, cerises et cornets, noix et pastèque.

La nourriture azerbaïdjanaise la moins chère, mais donc pas moins savoureuse, est vendue dans les étals de rue, qui sont nombreux. Gâteaux célèbres de 0,10 AZN, toutes sortes de petits pains de 0,20 AZN, le shawarma omniprésent de 1,50 AZN – vous ne pourrez certainement pas perdre de poids avec un tel régime. Sur les berges se trouvent des établissements ouverts avec restauration rapide, gelaterii avec crème glacée, pâtisseries et autres points où vous pouvez manger sur le pouce. Il est préférable d’essayer des friandises traditionnelles dans des restaurants familiaux avec une atmosphère chaleureuse et un menu simple mais satisfaisant. Les connaisseurs exotiques apprécieront les établissements de style turc, japonais et méditerranéen, et ceux qui manqueront leur patrie trouveront des restaurants stylisés comme de vieilles huttes russes.

Un déjeuner d’affaires dans un café bon marché coûtera 6-8 AZN par personne. Pour le dîner au restaurant, vous devrez payer à partir de 50 AZN pour deux.

Vins

À l’époque de l’URSS, l’Azerbaïdjan gagnait plus de la viticulture que du pétrole. Ce fait montre clairement l’importance de l’industrie du vin pour la république. Ce qui n’est pas surprenant – le pays a toujours été célèbre pour son excellent vin.

Des fouilles archéologiques indiquent qu’en Azerbaïdjan a commencé à faire du vin au 3ème siècle avant JC. e. Cependant, les musulmans ont persécuté les connaisseurs de cette boisson et la vinification est rapidement tombée en décadence. Les raisins sauvages ont aidé les habitants – ils l’ont rapidement adapté à leurs besoins. En conséquence, l’Azerbaïdjan a reçu d’excellents cépages, ce qui a donné une récolte riche.

Un autre coup dur a été la campagne anti-alcool qui s’est déroulée en URSS dans les années 80. siècle dernier. À cause de cela, d’énormes vignobles ont été coupés. Il semblait que les vins azerbaïdjanais ne retrouveraient pas leur ancienne grandeur. Mais ça y était.

Aujourd’hui, le pays a misé sur des cépages coûteux pour la production de boissons raffinées. Beaucoup d’entre nous ont sûrement essayé des variétés telles que «Shemakha», «Agdam», «Kara-Chanakh», «Kurdamir», «Madras», «Chinara», «Baku Lights». Les vins azerbaïdjanais, même après des décennies, restent toujours une marchandise. Auparavant, ils étaient livrés principalement aux tables d’élite de la république et du pays, aujourd’hui ils voyagent exclusivement à l’étranger. Un petit nombre de vignobles y a également joué un rôle. Mais malgré le fait qu’il soit difficile de trouver du vin azerbaïdjanais dans les rayons des magasins, cette boisson reste l’une des plus démocratiques en termes de valeur. Et pour ce prix, vous obtiendrez certainement une qualité de classe mondiale.

Divertissement et attractions

L’Azerbaïdjan est un lien de connexion entre les civilisations occidentale et orientale. Tout d’abord, l’Azerbaïdjan est intéressant en tant que collection unique de sites archéologiques, dont certains ont plusieurs milliers d’années. L’Azerbaïdjan compte plus de 130 musées, galeries et leurs succursales, théâtres, mausolées, mosquées, forteresses et autres sites culturels uniques.

Bakou: la partie ancienne de la ville est une réserve historique et architecturale, souvent appelée l’Acropole de Bakou. 70 km au sud de la ville est le plus grand de la grappe de peintures rupestres de la CEI Kobystan (Gobustan), qui comprend plus de 4 mille. sites rocheux, grottes, forteresses et cimetières. A 30 km de Bakou se trouve le village de Surahani avec le complexe de temples des adorateurs du feu Ateshgah. La station balnéaire de Shikhovo est également intéressante, construite sur des sources de sulfure d’hydrogène. Guba est la capitale de l’ancien khanat cubain à 165 km au nord de Bakou. C’est l’une des plus belles villes du pays avec une forteresse du XVIe siècle, diverses mosquées et les célèbres tapis cubains.

Shamakhi est l’une des villes les plus anciennes et les plus intéressantes du pays, située à 130 km à l’ouest de la capitale. L’attraction principale est la forteresse de Giz-Galasy (Gulistan, 12-12 siècles) – le dernier refuge des Shirvanshahs. Aujourd’hui, c’est aussi un centre reconnu de vinification et de tissage de tapis.

Sheki est située à 380 km à l’ouest de Bakou, près de la frontière géorgienne. De nombreuses trouvailles sur son territoire ont plus de 2500 ans. Il y a un grand nombre de sites historiques, des mosquées, il y a un musée d’histoire locale. La ville est également connue comme un centre de production de soie et une station climatique.

Le Lankaran est situé dans l’extrême sud-est du pays, à la frontière avec l’Iran. C’est l’une des meilleures stations balnéaires et climatiques du pays. La ville elle-même est intéressante pour la forteresse lankarienne du XVIIIe siècle et la mosquée Kichik-Bazar du XIXe siècle.

Talish est une région située au sud-est de l’Azerbaïdjan à la frontière avec l’Iran. Il ravit les clients avec les magnifiques paysages de montagnes vertes, coupées par des gorges avec des rivières bouillonnantes, de nombreuses sources thermales et minérales. Près de Jalilabad, les célèbres sources minérales chaudes d’Arkevan battent ici. Dans les montagnes de Talysh, il existe une zone subtropicale avec des forêts mixtes et à feuilles caduques. Les résidents de l’Azerbaïdjan aiment se détendre non seulement sur les rives de la mer Caspienne, mais aussi dans les régions de Gabala, Guba et Shamakhi, où une bonne infrastructure touristique est créée. Ici, les hôtels, les pensions fonctionnent, les routes touristiques intéressantes sont posées.

Nakhchivan est l’une des plus anciennes villes d’Azerbaïdjan. Son attraction principale est considérée comme les mausolées de Yusuf ibn Quseyir (1161 ) et Momine-Khatun (1186 ) Les musées littéraires et historiques, la galerie d’art, la forteresse Gyaur-Kala et les célèbres ponts Khudaferinsky traversant les Araks (12-13 siècles) sont également intéressants.

À Ordubad, l’attention de la mosquée de Juma et Dilber (17-18 siècles. ), une madrasah, un palais de khan (18-19 siècles) et de nombreux édifices médiévaux, réunis dans une réserve historique et architecturale d’État. À 60 km au sud d’Ordubad, sur le mont Gemigaya (Kemchigaya), il y a une zone de concentration de pétroglyphes rocheux (3-2 millénaires avant JC). e. )

Sur la péninsule d’Absheron, vous trouverez un réseau de forteresses abandonnées, des ruines de châteaux, des fortifications. Il y a aussi une station thermale Shikhovo, construite sur des sources de sulfure d’hydrogène. La nature de l’Azerbaïdjan est unique en ce que 9 des 11 zones climatiques existant dans le monde sont situées dans le pays à la fois. Il s’avère une sorte de voyage à travers le monde à travers des rivières, des cascades, des sources minérales, ainsi que des dépôts de guérison (! ) huile.

Vacances et événements

En Azerbaïdjan, comme ailleurs dans l’espace post-soviétique, ils aiment la nouvelle année et la célèbrent à grande échelle. La mine locale de Santa Claus Baba, vêtue d’un manteau de fourrure bleu, félicite les enfants et les adultes en compagnie de Snegurochka Garkyz. La population principale du pays est musulmane, c’est pourquoi le Nouvel An est officiellement célébré deux fois: le 1er janvier et le 21 mars, jour de l’équinoxe vernal. La “deuxième série” de la fête, Novruz, symbolise le renouveau de la nature et s’accompagne d’un certain nombre de coutumes. Le matin, il est habituel de se laver à fond (de préférence dans une rivière ou un ruisseau, s’il y en a à proximité), en emportant tout ce qui est mauvais de soi. Sur la table devrait être 7 plats et produits avec les noms sur “c”: d’une bouillie de blé spéciale “semeni” au vinaigre “sirke”.

Les attributs obligatoires de Novruz sont une bougie et un œuf peint, placés sur un miroir: le premier symbolise la lumière conservatrice, le second – le globe terrestre, qui entre l’année prochaine.

Une autre célébration nationale est le 8 mars: un jour férié qui n’a pas besoin d’être présenté. Fleurs, bonbons, sourires – tout est familier, mais toujours agréable. 9 mai – Jour de la victoire: les Azerbaïdjanais ont défendu l’URSS non seulement sur les champs de bataille, mais aussi à l’arrière, fournissant au pays un pétrole précieux en temps de guerre. 28 mai – Fête de la République, 15 juin – Journée nationale du salut en l’honneur du retour de Heydar Aliyev à la présidence. 26 juin – Journée des Forces armées avec un défilé militaire obligatoire dans la capitale.

Le jour de l’indépendance est célébré le 18 octobre et le drapeau de l’État est célébré le 9 novembre. 3 jours plus tard, le bâton est ramassé le jour de la Constitution, et le 17 novembre est le jour du renouveau national, qui marque le début du mouvement de libération en 1988. Et le 31 décembre a été choisi comme la Journée de solidarité des Azerbaïdjanais du monde entier – vous ne refuserez certainement pas de patriotiser cette nation. En savoir plus sur tous les événements importants dans le pays sur la page “Vacances et événements de l’Azerbaïdjan”.

Location de voiture

Il est plus pratique d’inspecter les beautés de Bakou et d’autres grandes villes azerbaïdjanaises avec votre propre voiture: les routes ne sont pas mauvaises ici, il y a des embouteillages sauf aux heures de pointe. Conduire dans la province est une aventure beaucoup plus extrême, mais avec une patience et une vigilance adéquates, les nids-de-poule et les routes en gravier ne devraient pas être un obstacle sérieux. International (Avis) et local (AzCar, Aznur, etc.) travaillent en Azerbaïdjan. ) bureaux roulants. La location d’une petite voiture coûtera à partir de 65 AZN, un modèle standard à partir de 80 AZN, un SUV à partir de 150 AZN par jour. Le coût de l’essence est de 0,80-1 AZN par 1 litre.

Pour louer une voiture, vous aurez besoin d’un passeport (âge du conducteur – à partir de 23 ans) et du droit international (expérience de conduite – à partir de 1 an). En plus de payer la location, le plus souvent un acompte (de la moitié au prix total) est exigé, qui est restitué à la livraison de la voiture. Il n’y a pas de routes à péage en Azerbaïdjan, la plupart des parkings sont gratuits, à l’exception de certains parkings dans le centre de Bakou (1 AZN par heure).